Maissoep

Deze soep is heerlijk als lunch of als hoofdgerecht in de avond met daarbij een salade of brood. Mais bevat wel veel snelle koolhydraten, eet het daarom niet te vaak!

Wat heb je nodig (voor 4-6 personen)?

  • 800 gr maïs (liefst vers of uit een glazen pot)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 ltr kippenbouillon (ik gebruik altijd gist vrije tabletten)
  • 1 tl komijn
  • 1 chili pepertje
  • Handvol Koriander
  • Peper en Zout
  • Olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit deze aan in wat olijfolie.
  2. Voeg de komijn toe en bak dit kort mee. Zo komen de smaken extra vrij.
  3. Voeg de bouillon toe en de maïs en breng de soep aan de kook.
  4. Laat de soep ongeveer 6 – 8 minuten zachtjes koken.
  5. Pureer de soep glad met een staafmixer.
  6. Snij het topje van de chili peper en wrijf de chili tussen je handen. Alle zaadjes vallen er nu uit. Snij de chili peper in dunne ringetjes.
  7. Hak de koriander fijn.
  8. Breng de soep op smaak met wat peper en zout.
  9. Garneer de soep met de chili ringetjes en de verse koriander.

Tip: Liever vega? Gebruik dan groentebouillon in plaats van kippenbouillon.

bron recept: uit Paulines keuken
bron foto: Backstage kitchen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: