Soms is het fijn om heel snel een gezonde soep te maken. De zoete paprika zorgt dat de soep een heerlijke smaak krijgt!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 500 ml water
- 1 groentebouillon blokje (ik gebruik altijd blokjes van Cenovis zonder smaakversterkers!)
- 2 zoete puntpaprika’s
- 4 mini trostomaten
- (een paar) snufje(s) peper
Hoe maak je het?
- Zet een pan met water op het vuur en verkruimel het bouillonblokje boven het water.
- Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
- Was de tomaten en snijd deze ook in stukjes.
- Voeg de groentes toe aan de soep.
- Zodra de soep kookt, laat je het 15 minuten op laag vuur doorpruttelen.
- Vervolgens pak je de staafmixer en pureer je de soep glad.
- Breng op smaak met wat peper.
Bron: Jolanda Gerritsma
Geef een reactie