Oercrackers a la Paleo

Uit het fijne kookboek ‘Oersterk koken’ heb ik dit recept gehaald. Het past binnen het Paleo dieet; terug naar de oorsprong!


Deze crackers zijn lekker met een dip, tapenades of een plakje vleeswaren!

Wat heb je nodig?

  • 50 gram Amandelmeel
  • 60 gram sesamzaad
  • 50 gram pompoenpitten
  • 30 gram zonnebloempitten
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie
  • 2 eieren
  • 1 theelepel Keltisch zeezout
  • peper vers gemalen
  • kruiden naar smaak dit kan zijn Italiaanse kruiden of Provencaalse
    of kerrie net wat je lekker vind

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Doe de helft van de zaden in een hoge mengkom samen met het ei en de kokosolie.
  3. Maal het fijn met de staafmixer of keukenmachine en doe het in een grote kom.
  4. Voeg de rest van de zaden en zout en peper en de kruiden naar smaak toe.
  5. Meng alles door elkaar tot een soort deegbal.
  6. Leg een stuk bakpapier op het aanrecht en druk hier de deegbal plat
  7. Pak een ander vel bakpapier en leg deze er boven op.
  8. Rol dit uit tot 3 mm en 4 mm dik me teen deegroller of fles
  9. Verwijder het bovenste stuk bakpapier.
  10. Snijd de deeglap ik mooie stukjes in rechthoekjes of vierkantjes en plaats deze in de oven op de bakplaat in het midden van de oven.
  11. Bak het 15 tot 20 min in de oven af en toe even kijken ze mogen bruin worden en niet zwart.

Variatie

  • Verander de verhouding van de zaden en neem zonder amandelmeel een totaal van 180-190 gram zaden.
  • Gebruik ook eens noten of lijnzaad als variatie

bron: Oersterk Koken, J. Dorenbos en R. de Leth

4 gedachten over “Oercrackers a la Paleo

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: