Elke ochtend neem ik bij de koffie een heerlijk zelfgebakken havermoutkoekje. Mijn zoontje maak ik er ook altijd erg blij mee!
Wat heb je nodig? (voor 12 stuks)
- 2 bananen
- 100 gr havermout
- 35 gr amandelen gehakt
- 40 gr kokos
- 25 gr cranberry’s
- 20 gr kokosolie
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht).
- Prak de banaan glad met een vork.
- Voeg alle droge ingrediënten toe en meng het door elkaar.
- Laat de kokosolie smelten en meng dit door het deeg.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm met 2 lepels, 12 hoopjes van het deeg op de bakplaat en druk ze iets aan met de bolle kant van de lepel.
- Bak de havermoutkoekjes in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.
- Je kunt de koekjes, luchtdicht ongeveer 4 dagen bewaren.
- De basis bestaat uit banaan en havermout, voor de rest kan je er alles aan toevoegen wat je zelf lekker vindt.
bron: Uit Paulines Keuken
Kaatjes variatietips: toevoegen stukjes peer of appel en een eetlepel pindakaas. Ik gebruik zelf altijd de 100% pindakaas. Deze pindakaas bevat geen transvetten.
Geef een reactie