Bietendip

Hummus is een spread op basis van kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook en olijfolie maar de variaties zijn eindeloos. Varieer met kruiden of voeg bijvoorbeeld eens wat geroosterde paprika, of in dit geval rode bieten toe.

Hummus kun je als spread op brood of crackers smeren of gebruik het als dip bij groentesticks.

Wat heb je nodig?

  • 200 g kikkererwten uit blik (goed afgespoeld onder de kraan)
  • 2 el sesamzaadjes
  • 2 rode bieten, gekookt en geschild
  • 1 teentje knoflook
  • sap van 1 citroen
  • 40 ml olijf- of kokosolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • peper (en eventueel wat Keltisch zeezout)

Bereidingswijze

  1. Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde puree.
  2. Breng op smaak met peper en eventueel wat Keltisch zeezout.
  3. Bewaar de hummus in een afgesloten bakje in de koelkast, het is dan een paar dagen houdbaar.

Je kunt de bieten dip ook goed combineren met de oercrackers a la Paleo

bron recept: http://www.dayennefoodblog.com

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: