Gezond bananenbrood

Mijn zoontje zei vandaag tegen mij ‘wat een lekkere cake mama’ en daar was ik het helemaal mee eens! Ik had al vaak gehoord over bananenbrood, maar het nog nooit gemaakt of zelfs geproefd. Wij zijn enthousiast!

Dit bananenbrood is zo klaar en echt ontzettend lekker. In de hele cake zit maar 150 gram meel en is door het gebruik van amandelmeel en havermout ook geschikt voor mensen die minder goed tegen gluten kunnen. De gezonde vetten komen uit de toevoeging van een handje ongebrande noten. Er wordt geen suiker aan toegevoegd, de bananen en dadels zorgen al voor een heerlijke zoete smaak. Geniet ervan!

Wat heb je nodig?

  • 3 (rijpe) bananen)
  • 3 eieren
  • 50 gram (medjool)dadels, zonder pit en kleingesneden
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • handje ongebrande noten (walnoten, amandelen, pecan, hazelnoten, etc!)
  • snufje zout

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Stop alle ingrediënten -behalve de noten- in de blender, en mix alles even goed door elkaar.
  3. Hak de noten grof en voeg ze toe aan het beslag.
  4. Giet het geheel in een met bakpapier beklede vorm, en bak het gedurende 3 kwartier totdat het een mooi lichtbruin kleurtje krijgt.

Even laten afkoelen en ENJOY!!

bron: http://www.vivonline.nl
foto: http://www.foody.nl

Een gedachte over “Gezond bananenbrood

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: