Heerlijke brownie met kokos

Een vriendin van mij tipte deze heerlijke en gezonde brownie. Deze brownie maak je zonder gekke toevoegingen met slechts 5 ingrediënten. De brownies zijn glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij, kortom: een super gezonde brownie!

De rauwe cacao die ik gebruikte is een superfood en daarnaast zitten de dadels en het kokosrasp boordevol vitamines, mineralen en vezels. De kokosolie die we voor de brownie gebruiken zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel door de gezonde vetten die het bevat.

Wat heb je nodig?

  • 1 kopje blanke hazelnoten (ongeveer 50 gram)
  • 2 kopjes ontpitte dadels
  • 3 eetlepels (rauwe) cacao poeder
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie

Hoe maak je het?

  1. Gooi de hazelnoten als eerste in je blender of mix het in een kom met een staafmixer.
  2. Snijd de dadels ondertussen in kleinere stukken.
  3. Als de noten zijn fijngemalen voeg je de dadels, het cacaopoeder en 2 volle eetlepels kokosrasp toe in de blender, mix het tot er een egale massa ontstaat.
  4. Nu verwarm je een eetlepel kokosolie totdat deze goed vloeibaar is geworden en voeg deze bij het brownie mengsel.
  5. Mix alle ingrediënten met de kokosolie nog een keer goed door.
  6. Schep het brownie mengsel in een schaal of afgesloten bakje en laat het minstens 2 uur in de koelkast hard worden.
  7. Zijn de 2 uur voorbij? Tijd om de brownie in vierkante stukken te snijden. Besprenkel de bovenzijde met het overgebleven kokosrasp, serveer op een leuk bordje of servet en dan kun je ze eten!

Tips

  • Wil je de brownie zoeter hebben? Gebruik dan nog een kopje rozijnen bij de ingrediënten.
  • Heb je de brownie graag crunchy? Voeg dan nog wat eetlepels cacao nibs toe aan het mengsel, voordat je het over de schaal verdeeld.

bron recept & foto: http://www.chickslovefood.com

Een gedachte over “Heerlijke brownie met kokos

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: