Dit gerecht is heerlijk op een koude winterse dag! Zelf vind ik de combinatie van zuurkool en zoete aardappel erg lekker. De melkzuurbacteriën die in zuurkool zitten, hebben een gunstig effect op de darmen en het gehele spijsverteringsstelsel. Mensen met darmproblemen verdragen zuurkool vaak beter dan rauwe kool.
Zoete aardappel friet is erg lekker en ook nog eens gezond! Een zoete aardappel is een knol en behoort in tegenstelling tot wat je zou denken niet tot de aardappel familie. De bataat, zo wordt dit gewas ook wel genoemd, is heel veelzijdig in gebruik. Je kan er puree van maken, je kunt hem roosteren, grillen, koken of poffen, maar je kunt er ook lekkere frietjes van maken.
Wat hebben wij gisteravond genoten van deze heerlijke pizza! Deze pizza is fijn om op een door-de-weekse-dag te maken. Het kost niet veel tijd en je kunt de bodem beleggen met wat je lekker vindt. Hij is een stuk minder ongezond dan een gewone pizza door de boekweitbodem. De pizza is tevens geschikt voor mensen met darmproblemen, hij is geheel vrij van gluten.
Paksoi bevat veel vitamine C, calcium en ijzer. Dat kunnen wij deze wintermaanden wel extra gebruiken! De lichte anijsachtige bijsmaak van paksoi maakt dat deze gezonde groente heerlijk smaakt in een wokgerecht, maar ook in een salade.
Deze heerlijke en vooral erg gezonde spaghetti duurt niet langer dan 10 minuten om te bereiden. De saus, de pesto, is gemaakt van enkel goede en gezonde ingrediënten! Je zou dit gerecht nog gezonder kunnen maken dan het al is door geen gewone pasta te gebruiken, maar door in plaats daarvan ‘spaghetti’ te maken van courgette met een rasp of het kant-en-klaar bij de supermarkt te kopen.
Dit recept voor een kleurrijke kapucijnerschotel komt uit het mooie en informatieve boek Weten van (h)eerlijk eten van Rineke Dijkinga. Dit is een boek met 125 recepten die zich richten op het verbeteren van je gezondheid en veel aandacht besteed aan de meerwaarde van duurzame en biologische producten. Een echte aanrader!
Het is altijd handig om een paar makkelijke recepten voor salades te hebben. Dit is zo een recept!
In bijna alle vegetarische burgers uit de supermarkt zit veel zout en smaakversterkers, daarom ging ik op zoek naar een burger om zelf te maken en die een stuk gezonder is. Deze bietenburger vonden wij een enorm succes!
De winter maanden komen er weer aan en dan is het heerlijk om een lekkere bruine bonensoep te eten! Deze maaltijd is lekker makkelijk om te maken en bovendien bevatten bruine bonen veel calcium en ijzer!
